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编者按：有一种爱，它是无言的、严肃的，当时往往无法细诉。然而，它让你在过后的日子里越体会越有滋味，就像那陈年花雕酒，存放的时间越长越发醇厚，让你一生一世永远不能忘怀，那就是宽广无边的父爱。为了庆祝父亲节，本刊奉献给我们的读者，才女阿尘的随笔“花雕酒，爸爸的酒”。让我们追随阿尘优美的文笔，重温花醀酒的醇厚，用心感受父爱的伟大。

我并不特别爱喝酒，甚至是毫无酒量。但我喜欢酒，喜欢看那琥珀般的琼浆在精致的酒杯里，将单调的液体溶解成一片模糊的风情；喜欢饮入第一口时唇齿间瞬间停留的香醇和久久盘旋在舌尖喉咙口的缠绵；喜欢在无人的午后，独饮冥想，就薄酒半樽，飞扬思想，舒坦心情；也喜欢，一两清风，二两月亮，三四知己，浅酌品饮，渐渐淡淡的感受友情的美好！

无论是炽烈如火的白酒、抑或优雅迷离的红酒、还是温润如玉的黄酒，我的知识和常人无异。身处如今的超科技时代，谷歌或百度，记性好点，几小时就可成为一个纸上谈兵的专家。但酒在每个人记忆中所携带的情感，蕴含的故事，却是各自经年累月人生旅途中沉淀下的馨香和暖意，各不相同，独一无二。

酒有千种百种，我独爱绍兴花雕，因为那是爸爸最喜爱的酒，盛产在爸爸的故乡。那橙黄清亮的色泽，淡淡的稻米清香，甘香醇厚的绵柔风味，最醇最美最爱。爸爸坐在老屋窗边的饭桌旁饮酒时那愉悦的神态，在我记忆的匣子里，是永远抹不去的温馨画面。

绍兴花雕，又称“状元红”、“女儿红”，是中国黄酒中的奇葩，上品。它是采用优质陈酿为酒基，选用上好糯米、精良麦曲，辅以绍兴稽山鉴湖水，用古法手工酿制。不同与红酒，口感品质取决于那年葡萄的质量，花雕是越陈越好，当然糯米的品种也很重要，并在保存期要埋于地下，避阳保阴。最好的例子便是绍兴的传统风俗“花雕嫁女”。

古时，绍兴人在生下女儿到周岁时，便开始大量酿酒，等到冬天池塘中的水干枯时，将盛酒的坛子封好口，埋于池塘中。哪怕到春天的积水满池塘时，也不挖出来。年复一年，只有当女儿出嫁时，才将埋在原池塘中的酒坛子挖出来，用来招待双方的客人。

那埋于地下的陈年女酒，由于其储存的包装是经过精工雕刻、绘画过的酒坛，故称花雕。今日的绍兴，花雕酿制早已是现代工业化了，储酒的器皿也多种多样，有精装雕花的瓷罐、色彩各异的玻璃瓶、或简单质朴的泥瓦坛，但在女儿出嫁之日，凡是有条件的，都要用与女儿同年的上等花雕酒款待宾客。陈年花雕蕴含的是绍兴人对出嫁女儿的一种深情、一种期待、一种心愿。

记忆真的是很奇妙，有些人与事，你从没刻意存放，却一直在心海一偶，随你一路的春花秋月夏莲冬雪，积在了你的骨子里，任由岁月风起云涌，那一个个看似平凡的瞬间，成了人生旅途中的标点。

爸爸是邻里之间众口皆碑的模范丈夫，手巧、脾气好、又勤快。那时还是单休日，爸爸总是星期六在家，记忆里爸爸从不闲着，家里的日常用品，大到柜子、椅子、小到煤油炉、饭勺，都是爸爸的星期六产品。而老屋那小小的空间，也让爸爸全方位地利用到了极致。四边的墙上，高高低低、深深浅浅的搁物架，横梁上颇有艺术性的挂物勾，就是斜斜的半边屋顶，也巧妙地建了个有活动门的阁楼。

爸爸的酒量在他的朋友中算是能喝的，半斤烧酒或两斤黄酒绝对面不改色。爸爸并不嗜酒，却只饮上品。记忆中他只是逢年过节或休息日才会小酌一杯，陈年花雕是他的首选。每每在周六天黑之后，爸爸的手工活收摊了，就会坐在那把他自制的弹簧靠背椅子上，惬意地就着妈妈做的下酒菜，一边“咪”（绍兴人喝酒叫“咪”），一边听我们兄妹们的叽叽喳喳。而我，几乎每次都会帮着爸爸解决掉一些他的杯中之物，并煞有介事的评断一番，爸爸那时总是“哦？好像有点那么回事哦！”“小酒鬼！”的应和着；老妈则会用筷子敲我，千年不变的一句“没点女孩子样”。

那时家里放杯子的小桌上有个大大的搪瓷杯子，杯身上是红卫兵拿着红宝书献忠心的图象，盖子上缺了一块瓷，记忆里那个杯子就没空过。里面是妈妈为爸爸准备的下酒菜。那时物质贫瘠，妈妈在日常生活中都是一分掰成两半花，但爸爸的下酒菜，却从不断缺。上乘的，要数炸得金黄的花生米；中档的，要算蚕豆落市便宜时，将蚕豆仁泡碱水、吹干后在油里炸得松脆的“兰花豆”；最次的是炸黄豆，即使泡了碱水，豆子还是很难炸酥，和前面两个一比，低到尘埃里。

有人说，酒是有精髓的，只有把酒当作精神来品尝的饮者，才能从中体会到饮酒的独特魅力。不论是就松香的花生米，还是咯牙的黄豆仁，爸爸喝酒时，总是风轻云淡地慢慢品，不时微笑着看我们一眼，好像喝下去的不是酒，而是兴致和心情，还有起起伏伏的生命中的温情。

前贤云：“何以解忧，唯有杜康”，现代人欣赏：“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。”可我却从来没见爸爸用酒来排遣忧愁，释放心情；更没见过醉酒的爸爸。好酒对爸爸而言，一如好茶，享受在其中，感受在心里，从不贪杯。无论是在挥汗的劳作，还是惬意的一杯在手，爸爸永远是润泽以温，不忮不求，一副江南好男人的脾气。

记忆中家里经常有好酒，都是请爸爸修房子、做家具的朋友送的。我或是光明正大、或是偷鸡摸狗地闻过、尝过的也为数不少，那些当时的美酒佳酿，大都随着流年的清风而淡忘、消逝了，唯独结婚那年三坛绍兴运来的陈酿花雕，那启封后四溢的酒香、入口时舌尖绵柔甘醇的味道、入胃前胸口涨得满满的感动和暖意，却经历了时光的沉淀，浸入骨髓，年年岁岁，开出了花朵，逸着铭心刻骨的馨香。

那是我结婚那年，姑姑从绍兴运来了三坛五十斤一坛的陈年花雕，黑乎乎其貌不扬的瓦坛把饭桌下都占满了。放了好久，也没见爸爸喝。直到我结婚前几天，全家聚在了一起，在爸爸的指挥下，几个男人又敲又打地将第一坛开了封。后来才知，这几坛酒，是在我出生那年，爸爸请在绍兴稽山的堂叔，特别选的花雕上品，封存于祖屋的地下，它们是与我同年的。

那么多年过去了，万水千山走过，好酒也见过不少，但如那天的酒香，口味，却是我心头的绝响，渗心入肺。在经年的岁月里，那份撼动的温情，层层叠叠，总是与对老父老母的牵挂思念绞缠在一起。

红尘漫步，沧海桑田，人情冷暖，唯有父情母爱总在左右我、温暖我的一路。因为这份珍贵的呵护和无条件的守望，在偌大的世界中，我才不会孤独。而此时的心间，如若江河澎湃，为自己能重拾那一个个温馨的时刻而庆幸，也为记忆不能够让时光倒流而遗憾。在渐渐模糊的视线里，我的灵魂定格在了那一个个永不泯灭的，最最温柔的时刻。

很欣赏那些手握红酒风情迷离的女人，也仰望那具有能将二锅头喝成五粮液的气度和胸怀的男人，但最喜欢还是爸爸喝酒时“咪”的神态，柔和温暖满足，好像拥有了整个世界。无论是西洋的法国红酒，还是国粹白酒或花雕，每种酒都有着各自丰厚的底蕴；也都隐含着独特的韵味和意境。于我，唯有花雕，承载了我生命中最根本的情怀，流淌着那经年不变的深沉的父爱，沉绽着时光隧道中那片片岁月的芳华。

绍兴花雕，爸爸的酒，我生命的酒！

（图片来自网络）

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父爱无边，母爱无疆！

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